SEKATO.ID – Bosan dengan olahan tahu yang biasa? Cobalah olah tahu dengan hot plate ala restoran ini. Bahan-bahannya mudah didapat, rasa pedas gurihnya juga bikin nagih!
Tahu sutera yang lembut sangat cocok dipadukan dengan telur. Rasanya makin gurih creamy. Tambahan saus udang yang pedas menyengat bakal bikin sajian tahu ini makin enak disuap hangat dengan nasi putih.
Kalau ingin membuat tahu telor hot plate, kamu bisa contek resep chef Martin Praja. Melalui Masak Masak yang ditayangkan di Trans TV setiap Sabtu dan Minggu jam 13.30. Chef Martin Praja akan membagikan resep-resepnya. Ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini, ya.
Bahan:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 300 g udang kupas
- 2 sdm saus sambal
- 10 buah cabe rawit merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 butir telur ayam
- 1 buah tahu putih
Taburan:
- daun bawang iris kasar
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan sedikit air, saus sambal, cabe rawit, garam, merica, gula pasir, dan kaldu jamur.
- Masak hingga mendidih dan seluruhnya matang. Matikan api.
- Kocok telur bersama sedikit garam dan merica.
- Panaskan wajan hot plate di atas api sedang, beri sedikit minyak.
- Tuangkan telur hingga menutupi permukaan wajan.
- Taruh satu buah tahu putih di tengahnya, panaskan sebentar lalu iris halus tahu putih.
- Tuangi dengan tumisan udang berikut kuahnya.
- Taburi daun bawang dan sajikan hangat.
Tips:
Jika tak punya wajan hot plate bisa dipakai wajan datar yang berdasar tebal.
Untuk hasilkan tahu telor yang gurih lembut, gunakan tahu putih yang bagus kualitasnya dan segar. Atau gunakan tahu sutera.
Jika memakai tahu putih biasa, rendam tahu dengan air panas beberapa saat, tiriskan hingga kering lalu taruh di atas telur dadar.
Discussion about this post