SEKATO.ID – Indonesia memiliki bermacam-macam sajian minuman segar, salah satunya yang berasal dari Kalimantan. Es khas Kalimantan ini cukup unik dan mungkin tidak dapat ditemukan di daerah lain.
Sekato.id akan merangkum 5 minuman es khas Kalimantan sebagai berikut:
Che Hun Tiau
Che Hun Tiau merupakan mimuman khas Pontianak hasil akulturasi budaya lokal dan Tionghoa. Che hun tiau juga berisikan ketan hitam, cincau, kacang merah, kuah santan, gula merah, dan bongko.
Dalam bahasa Tio Ciu, ‘ce‘ artinya adalah ubi, ‘hun‘ berarti tepung dan ‘tiaw‘ atau ‘tiau‘ artinya balok memanjang seperti mie, sedangkan ‘che‘ adalah hijau. Bisa dibilang, Che Hun Tiau merupakan cendol khas masyarakat Tionghoa.
Es Jagung
Selain disajikan sebagai makanan di Kalimantan Tengah, jagung justru juga dijadikan sebagai minuman yang menyegarkan.
Es Jagung khas Kalimantan Tengah ini terbuat dari jagung manis yang masih muda. Jagung manis tersebut direbus terlebih dahulu sampai mendapatkan tekstur yang empuk dan lembut. Kemudian dikombinasikan dengan susu kental manis, air gula dan es batu agar semakin nikmat.
Saat Ramadan, es jagung ini banyak dijual dan diburu untuk dijadikan hidangan berbuka puasa.
Es Nangka Selasih
Sesuai namanya sajian es khas Kota Banjar ini bahan utamanya berasal dari nangka dan selasih. Tidak lupa dikombinasikan dengan biji selasih, air perasan jeruk dan es batu agar semakin segar dan mantap. Es nangka selasih khas Banjar terbilang unik karena memiliki perpaduan rasa manis, asam dan aroma sedap dari nangka sekaligus.
Es Kopi Malinau
Bagi kamu pecinta kopi wajib cicipi es kopi Malinau yang berasal dari Kota Malinau, Provinsi Kalimantan Utara ini. Malinau terkenal sebagai daerah penghasil kopi yang khas di Kalimantan. Selain terkenal memiliki rasa dan aromanya yang sedap, es kopi Malinau dipercaya dapat mencegah gigi berlubang.
Es Nona
Es nona merupak sebutan untuk es campur khas yang berasal dari Kota Pontianak. Es nona ini memiliki sejarah yang unik karena konon pada zaman dahulu dijual oleh seorang nona berparas ayu.
Sajian es khas Pontianak ini bercita rasa manis dengan isian yang komplit. Isian tersebut mulai dari buah-buahan seperti pepaya, nanas, kundur, kacang merah, dan tapai, ditambah siraman sirup serta susu kental manis.
Uniknya, masyarakat disana biasa menikmati es nona bersama kerupuk udang dan ikan khas Pontianak.
Es Lidah Buaya
Lazimnya, lidah buaya digunakan sebagai produk kecantikan. Namun masyarakat sekitar di Kalimantan menjadikan lidah buaya sebagai minuman pelepas dahaga. Dicampur dengan es batu dan siraman sirup membuatnya semakin menyegarkan. Di Kalimantan, es lidah buaya banyak dijual dengan harga relatif murah.
Discussion about this post