SEKATO.ID | JAMBI – Berbicara tentang bulan Ramadhan, tentu akan terasa kurang apabila tak membahas menu buka puasa yang akan terasa berbeda dari hari-hari biasanya. Cita rasa masakan rumahan akan terasa lebih nikmat jika disantap di saat bulan suci bagi kaum Muslim ini.

Bagi Anda yang jauh dari keluarga terutama anak kos sudah pasti akan sangat merindukan masakan rumah. Tenang saja Anda bisa membuatnya sendiri di kosan loh. Berikut adalah 5 resep menu buka puasa ala anak kos menggugah selera yang bisa disajikan untuk menyambut bulan Ramadhan 2022 seperti dilansir dari berbagai sumber.

1, Lele Goreng Sambal Tomat

10 Resep Buka Puasa Anak Kos yang Praktis, Cuma Butuh 5 Langkah!

instagram.com/dapurchiky88

Bahan utama:

4 ekor ikan lele
3 sdm air jeruk nipis
minyak goreng secukupnya
garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

2 cm kunyit
1 sdm garam
1 sdm ketumbar
1 siung bawang putih

Bahan sambal tomat:

2 buah tomat
4 siung bawang putih
4 buah kemiri
10 buah cabai rawit
2 siung bawang merah
5 buah cabai merah besar
garam secukupnya
air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan dulu ikan lelenya, buang kotoran di dalam tubuhnya dan bilas hingga bersih. Haluskan bumbu dan marinasi ikan lele selama 30 menit.
Selagi menunggu bumbu ikan meresap, buatlah sambal tomatnya terlebih dahulu. Haluskan seluruh bahan sambal hingga lembut dengan ulekan.
Tambahkan gula dan garam ke dalam ulekan sambal. Jika rasanya sudah pas, sisihkan sambalnya terlebih dahulu.
Panaskan banyak minyak di dalam wajan, lalu goreng ikan lele hingga matang dan kering. Jika sudah, segera angkat.
Sajikan ikan lele dengan sambal tomat dan nasi hangat.

2, Capcay kuah

instagram.com/gerobaksayurpalembang

Bahan-bahan:

200 gram udang
100 gram kembang kol
50 gram brokoli
2 butir telur
1 buah wortel
1 buah tomat
1/2 bagian bawang bombay
3 siung bawang merah
3 siug bawang putih
1 sdt kecap manis
1 sdt saus tiram
lada putih bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam hingga lembut. Sisihkan ke dalam wadah.
Iris tipis bawang bombay, lalu tumis hingga layu bersama bumbu halus tadi. Aduk-aduk sampai merata dan harum.
Masukkan udang, wortel, kembang kol, dan brokoli. Tuangkan air ke dalam masakan, tumis hingga seluruh sayuran matang dan layu.
Bumbui masakan dengan lada putih, kecap manis, dan saus tiram. Aduk sesekali hingga tercampur merata.
Masukkan telur kocok ke dalam capcay, aduk sampai telur menyerupai serabut. Masak seluruhnya hingga kuah mengental dan mendidih. Capcay kuah siap disajikan.

3. Telur Kecap

Telur Kecap (instagram.com/laukpauk.id)

Bahan-bahan:

5 butir telur, goreng menjadi mata sapi
5 siung bawang putih
4 suing bawang merah
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
1 buah tomat
1 batang daun bawang
4 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
air secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga menguarkan aroma harum. Tunggu hingga seluruh komponen tampak layu.
Tambahkan potongan tomat ke dalam tumisan, aduk hingga merata.
Bumbui tumisan dengan garam, lada bubuk, saus tiram, dan kecap manis. Aduk kembali hingga tumisan berubah warna menjadi sedikit gelap.
Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam masakan. Masak hingga kuahnya mendidih dan menyusut.
Masukkan telur mata sapi ke dalam tumisan kuah. Aduk perlahan hingga bumbunya meresap ke dalam telur. Jika kuah sudah mengental, segera angkat dan sajikan.

4. Sop Tahu Bakso

ilustrasi sayur sop/copyright by TAITAI T (Shutterstock)

Bahan

3 lbr daun kubis
1 bh wortel
1 btg daun bawang
8 bh bakso tahu
3 bh buncis
1 btg seledri
Penyedap rasa
Merica
1 bh tomat
Air
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih

Cara Membuat

Potong sayuran, iris bawang merah dan bawang putih.
Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
Tuangkan air kedalamnya, tambahkan kubis, wortel, dan buncis, masak sampai layu.
Masukan daun bawang, seledri, penyedap rasa, merica dan tomat aduk rata kembali.
Setelah matang, tambahkan bakso tahu, aduk rata.
Angkat dan sajikan.

5. Sayur Sop Makaroni

Bahan

2 genggam makaroni
8 butir bakso sapi
1 batang seledri
wortel, kubis, jagung manis, dan kentang secukupnya

Bumbu

3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 batang daun bawang prei
garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

Rebus air secukupnya. Masak makaroni kurang lebih selama 3 menit agar setengah matang. Matikan api, jangan ditiriskan dari airnya. Biarkan makaroni matang dengan sendirinya.
Di panci lain, rebus kentang hingga setengah matang, lalu masukkan wortel dan jagung manis karena lebih mudah matang. Dengan begini semua sayur akan matang bersamaan.
Masukkan bakso sapi dan seledri. Tiriskan makaroni dari air rebusan. Masukkan juga ke dalam panci.
Iris tipis bawang merah dan putih, tumis hingga harum, masukkan daun bawang dan lada bubuk secukupnya, tumis sebentar hingga matang. Angkat.
Masukkan bumbu ke dalam sayur rebus bersama garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Jika sudah sedap, angkat. (HP)uk

Makanan dan Minuman Penting Agar Kuat Menjalani Ibadah Puasa Sepanjang Hari

1, Lele Goreng Sambal Tomat

instagram.com/dapurchiky88

Bahan utama:

4 ekor ikan lele
3 sdm air jeruk nipis
minyak goreng secukupnya
garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

2 cm kunyit
1 sdm garam
1 sdm ketumbar
1 siung bawang putih

Bahan sambal tomat:

2 buah tomat
4 siung bawang putih
4 buah kemiri
10 buah cabai rawit
2 siung bawang merah
5 buah cabai merah besar
garam secukupnya
air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan dulu ikan lelenya, buang kotoran di dalam tubuhnya dan bilas hingga bersih. Haluskan bumbu dan marinasi ikan lele selama 30 menit.
Selagi menunggu bumbu ikan meresap, buatlah sambal tomatnya terlebih dahulu. Haluskan seluruh bahan sambal hingga lembut dengan ulekan.
Tambahkan gula dan garam ke dalam ulekan sambal. Jika rasanya sudah pas, sisihkan sambalnya terlebih dahulu.
Panaskan banyak minyak di dalam wajan, lalu goreng ikan lele hingga matang dan kering. Jika sudah, segera angkat.
Sajikan ikan lele dengan sambal tomat dan nasi hangat.

2, Capcay kuah

instagram.com/gerobaksayurpalembang

Bahan-bahan:

200 gram udang
100 gram kembang kol
50 gram brokoli
2 butir telur
1 buah wortel
1 buah tomat
1/2 bagian bawang bombay
3 siung bawang merah
3 siug bawang putih
1 sdt kecap manis
1 sdt saus tiram
lada putih bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam hingga lembut. Sisihkan ke dalam wadah.
Iris tipis bawang bombay, lalu tumis hingga layu bersama bumbu halus tadi. Aduk-aduk sampai merata dan harum.
Masukkan udang, wortel, kembang kol, dan brokoli. Tuangkan air ke dalam masakan, tumis hingga seluruh sayuran matang dan layu.
Bumbui masakan dengan lada putih, kecap manis, dan saus tiram. Aduk sesekali hingga tercampur merata.
Masukkan telur kocok ke dalam capcay, aduk sampai telur menyerupai serabut. Masak seluruhnya hingga kuah mengental dan mendidih. Capcay kuah siap disajikan.

3. Telur Kecap

Telur Kecap (instagram.com/laukpauk.id)

Bahan-bahan:

5 butir telur, goreng menjadi mata sapi
5 siung bawang putih
4 suing bawang merah
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
1 buah tomat
1 batang daun bawang
4 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
air secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga menguarkan aroma harum. Tunggu hingga seluruh komponen tampak layu.
Tambahkan potongan tomat ke dalam tumisan, aduk hingga merata.
Bumbui tumisan dengan garam, lada bubuk, saus tiram, dan kecap manis. Aduk kembali hingga tumisan berubah warna menjadi sedikit gelap.
Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam masakan. Masak hingga kuahnya mendidih dan menyusut.
Masukkan telur mata sapi ke dalam tumisan kuah. Aduk perlahan hingga bumbunya meresap ke dalam telur. Jika kuah sudah mengental, segera angkat dan sajikan.

4. Sop Tahu Bakso

Bahan

3 lbr daun kubis
1 bh wortel
1 btg daun bawang
8 bh bakso tahu
3 bh buncis
1 btg seledri
Penyedap rasa
Merica
1 bh tomat
Air
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih

Cara Membuat

Potong sayuran, iris bawang merah dan bawang putih.
Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
Tuangkan air kedalamnya, tambahkan kubis, wortel, dan buncis, masak sampai layu.
Masukan daun bawang, seledri, penyedap rasa, merica dan tomat aduk rata kembali.
Setelah matang, tambahkan bakso tahu, aduk rata.
Angkat dan sajikan.

5. Sayur Sop Makaroni

Bahan

2 genggam makaroni
8 butir bakso sapi
1 batang seledri
wortel, kubis, jagung manis, dan kentang secukupnya

Bumbu

3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 batang daun bawang prei
garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

Rebus air secukupnya. Masak makaroni kurang lebih selama 3 menit agar setengah matang. Matikan api, jangan ditiriskan dari airnya. Biarkan makaroni matang dengan sendirinya.
Di panci lain, rebus kentang hingga setengah matang, lalu masukkan wortel dan jagung manis karena lebih mudah matang. Dengan begini semua sayur akan matang bersamaan.
Masukkan bakso sapi dan seledri. Tiriskan makaroni dari air rebusan. Masukkan juga ke dalam panci.
Iris tipis bawang merah dan putih, tumis hingga harum, masukkan daun bawang dan lada bubuk secukupnya, tumis sebentar hingga matang. Angkat.
Masukkan bumbu ke dalam sayur rebus bersama garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Jika sudah sedap, angkat. (HP)uk

Tags: Menu Buka Puasa